Blog - RES&CO

Mon restaurant responsable

22 février 202122 février 2021

Limitez le gaspillage alimentaire avec la vente en ligne

Le Ministère de la transition écologique a lancé le label «anti-gaspillage alimentaire». Les chiffres vertigineux

Recettes anti-gaspi

26 avril 202126 avril 2021

Recette du fondant aux oeufs de Pâques

Quelques semaines après Pâques, il nous reste toujours des oeufs en chocolat que personne n’ose

Recettes anti-gaspi

4 mars 20214 mars 2021

Recette au matcha pour réutiliser vos blancs d’oeuf

Le matcha !? C’est quoi ? C’est un thé vert d’une poudre très fine, obtenue

Recettes anti-gaspi

24 février 202124 février 2021

Recette du fondant choco-betterave

La recette du gâteau au chocolat, un classique, et un incontournable. Aujourd’hui, nous vous proposons

Recettes anti-gaspi

12 février 202112 février 2021

Le gâteau aux peaux de bananes

A l’occasion du Carnaval de Rio, nous vous proposons la recette du gâteau anti-gaspi à

Recettes anti-gaspi

5 février 20215 février 2021

La recette healthy des galettes aux poireaux

Les poireaux c’est bon, mais une fois qu’on les a fait en tarte, en fondue,

Actualités

3 février 20213 février 2021

3 février 2021 – La Journée Mondiale Sans Paille

Aujourd’hui, c’est la Journée Mondiale Sans Paille. C’est seulement la deuxième édition de cette journée

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29 janvier 202130 janvier 2021

La recette de la pincia Veneziana pour le Carnaval de Venise

Ce week-end c’est le carnaval de Venise ! Pour marquer le coup nous vous avons

Actualités

29 janvier 202129 janvier 2021

Les 10 choses à retenir de la nouvelle loi anti gaspillage

Les 10 choses à retenir de la nouvelle loi anti-gaspillage :

Mon restaurant responsable

23 décembre 202024 décembre 2020

Restaurateurs, restauratrices… comment faire un Noël 2020 réussi ?

“Jingle bells, jingle bells, jingle all the way! Oh what fun it is to ride

Recettes anti-gaspi

21 décembre 202021 décembre 2020

Le sapin feuilleté au pesto de chou rouge : notre coup de cœur de Noël

Le repas de Noël est pour beaucoup un des repas les plus importants de l’année.

Astuces anti-gaspi

20 décembre 202020 décembre 2020

Un Noël sous le signe de l’anti-gaspi

Le repas de Noël, c’est toujours la même histoire : on en rêve, on en

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Le gaspillage alimentaire dans la restauration en FranceUn triple enjeu

ENVIRONNEMENTAL

1,6 million de tonnes d’aliments
gaspillés chaque année

SOCIAL

3,2 millions de repas
gaspillés chaque jour

ECONOMIQUE

Le gaspillage représente 27%
du chiffre d’affaires des restaurants