Blog

Mon restaurant responsable

Limitez le gaspillage alimentaire avec la vente en ligne

Le Ministère de la transition écologique a lancé le label «anti-gaspillage alimentaire». Les chiffres vertigineux
Recettes anti-gaspi

La recette de la sauce à l’échalote

Il vous reste un peu d’échalote après un précédent plat ? Un dernier fromage blanc
Recette fondant aux oeufs de Pâques Recettes anti-gaspi

Recette du fondant aux oeufs de Pâques

On ne ne pouvait pas continuer notre série de recettes antigaspi sans vous proposer une
Recettes anti-gaspi

Recette au matcha pour réutiliser vos blancs d’oeufs

Le matcha !? C’est quoi ? C’est un thé vert d’une poudre très fine, obtenue
betterave Recettes anti-gaspi

Recette originale du fondant choco-betterave

La recette du gâteau au chocolat, un classique, et un incontournable. Aujourd’hui, nous vous proposons
Recettes anti-gaspi

Le délicieux gâteau aux peaux de bananes

A l’occasion du Carnaval de Rio, nous vous proposons la recette du gâteau anti-gaspi à
recette de saison Recettes anti-gaspi

La recette healthy des galettes aux poireaux

Les poireaux c’est bon, mais une fois qu’on les a faits en tarte, en fondue,
Greenpeace Canada 2018 Actualités

3 février 2021 – La Journée Mondiale Sans Paille

Aujourd’hui, c’est la Journée Mondiale Sans Paille. C’est seulement la deuxième édition de cette journée
Recettes anti-gaspi

La recette de la pincia Veneziana pour le Carnaval de Venise

Ce week-end c’est le carnaval de Venise ! Pour marquer le coup nous vous avons
Actualités

Les 10 choses à retenir de la nouvelle loi anti gaspillage

Les 10 choses à retenir de la nouvelle loi anti-gaspillage :
Mon restaurant responsable

Restaurateurs.rices… comment faire un Noël 2020 réussi ?

“Jingle bells, jingle bells, jingle all the way! Oh what fun it is to ride
Recette Sapin de Noël Recettes anti-gaspi

Sapin au pesto de chou rouge : notre coup de cœur de Noël

Le repas de Noël est pour beaucoup un des repas les plus importants de l’année.
View Blog

Le gaspillage alimentaire dans la restauration en FranceUn triple enjeu

ENVIRONNEMENTAL

1,6 million de tonnes d’aliments
gaspillés chaque année

SOCIAL

3,2 millions de repas
gaspillés chaque jour

ECONOMIQUE

Le gaspillage représente 27%
du chiffre d’affaires des restaurants

© 2020 RES&CO, Tous droits réservés