Découverte surprenante : que cache vraiment votre lait ?

Le lait contribue-t-il à la prise de poids ?

Faux. En réalité, le lait de vache n’est pas particulièrement riche en calories. Opter pour un cappuccino au lieu d’un expresso au petit déjeuner ne favorisera pas l’obésité. Néanmoins, le lait contient des sucres, des protéines et des graisses. Par exemple, un verre de 250 ml de lait entier fournit 165 kcal, ce qui représente 8% de l’apport énergétique quotidien nécessaire à un adulte.

Faut-il éviter le lait en cas d’intolérance au lactose ?

Faux. Le lait sans lactose disponible dans le commerce est traité pour éliminer le lactose. Les personnes intolérantes au lactose peuvent donc le consommer sans problème. Cependant, ce lait n’est pas adapté aux personnes allergiques aux protéines de lait. Pour elles, les alternatives végétales comme les laits d’amande ou de soja, bien qu’improprement appelés « laits », représentent une bonne solution. Elles sont également appropriées pour ceux qui sont intolérants au lactose.

Le lait est-il une bonne source de calcium ?

Vrai. Le lait est non seulement riche en vitamines B2 et B12, mais il apporte aussi 120 mg de calcium par 100 ml. À titre de comparaison, une eau riche en calcium contient environ 50 mg de calcium par 100 ml.

Le lait enrichi en protéines est-il préférable pour la santé ?

Faux. Pour les individus qui atteignent sans difficulté leur besoin quotidien en protéines (entre 0,7 et 0,8 g par kg de poids corporel pour un adulte), ce type de lait n’est pas nécessaire. Toutefois, pour les personnes âgées, qui requièrent davantage de protéines (entre 1 et 1,2 g/kg après 75 ans), ce lait peut être bénéfique car il facilite l’augmentation de leur consommation protéique.

Le lait est-il bénéfique pour la santé ?

Vrai et faux. Autrefois, le lait était considéré comme un élément essentiel de l’alimentation, facilement accessible et source de protéines et de micronutriments. Cependant, dans un contexte de surabondance alimentaire et de lutte contre l’obésité, l’utilité du lait pour la survie humaine est remise en question. La principale interrogation reste de savoir si le lait est réellement salutaire. Pour les adultes, il semblerait qu’il n’y ait pas d’avantage nutritionnel significatif à en consommer, surtout compte tenu du fait qu’une large part de la population mondiale est intolérante au lactose. De plus, alors que certaines recherches récentes mettent en lumière ses bénéfices pour certaines conditions spécifiques, d’autres études questionnent ses effets positifs sur la santé osseuse ou suggèrent un lien potentiel avec certains types de cancer, comme celui de la prostate.

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