Manger sainement : découvrez les secrets pour bien choisir vos aliments !

1. Priorité aux légumes !

Commencer son repas par une portion de légumes, qu’ils soient en soupe, en salade, crus ou cuits, est une stratégie efficace. Cela permet de satisfaire la faim avec des aliments sains, peu caloriques et essentiels. Après avoir mangé des légumes, il est possible de consommer des plats plus caloriques comme des lasagnes ou une pizza en quantités plus raisonnables, grâce à un appétit déjà en partie comblé. Idéalement, une assiette équilibrée devrait contenir moitié légumes, un quart de protéines et un quart de féculents, bien qu’un ratio de deux tiers de légumes soit encore préférable.

2. Choisir des aliments naturels, complets et colorés

Il est recommandé de privilégier les aliments les plus naturels et non transformés, comme les fruits et légumes. Les aliments complets tels que les pains, riz et pâtes intégrales sont à privilégier pour leurs apports en vitamines, fibres et minéraux. De plus, ajouter une variété de couleurs à votre assiette assure une diversité de vitamines et de minéraux.

3. Favoriser les protéines végétales

Diminuer la consommation de protéines animales peut bénéficier à la santé cardiovasculaire. Alternativement, les protéines végétales, bien que ne contenant pas tous les acides aminés essentiels, peuvent être combinées (légumineuses et céréales par exemple) pour compléter leur profil protéique. Le soja et le quinoa sont des exceptions car ils contiennent tous les acides aminés nécessaires.

4. Consommer des fruits, des légumes et beaucoup de fibres

Il est conseillé de consommer cinq portions de fruits et légumes par jour, avec une préférence pour les légumes en raison de leur moindre teneur en sucre. Ces portions devraient contribuer à un apport suffisant en vitamines, minéraux et fibres, ces dernières jouant un rôle crucial dans la prévention de diverses maladies.

5. Limiter les aliments « plaisir » à un estomac plein

Les aliments consommés pour le plaisir, tels que les chips ou le chocolat, devraient être mangés avec modération et idéalement après un repas pour éviter les pics de glycémie qui stimulent l’appétit.

6. Éviter les boissons sucrées

Les boissons sucrées, malgré leur popularité, sont à éviter en raison de leur forte teneur en sucre, qui peut augmenter le risque de diabète et de surpoids.

7. Méfiance face aux produits « light »

Les produits allégés peuvent contenir moins de graisses mais souvent autant, sinon plus, de sucres que les versions normales. De plus, les édulcorants utilisés pourraient augmenter le désir de consommer du sucre.

8. Attention aux produits ultra-transformés

Les aliments ultra-transformés sont généralement riches en additifs et pauvres en nutriments bénéfiques, et leur consommation devrait être limitée pour maintenir une bonne santé.