On craque carrément pour cette gourmande cousine italienne de la fougasse, la focaccia végétarienne !

Idéale pour un déjeuner sur le pouce rapido ou un apéro, cette recette de focaccia vous plaira à coup sûr !

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 250g de farine
• 20cl d’eau
• 10g d’huile d’olive
• 9g de levure boulangère sèche
• 5g de sel
• Une pincée de romarin

Pour la garniture :

• 125g d’épinard frais
• 100g de chèvre bûche
• Quelques feuilles de chou rouge
• une poignée de noix
• 1 c.a.s d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préparer la pâte :
   • Mélanger la farine, l’eau, la levure, et l’huile d’olive,
   • Former une boule de pâte,
   • Recouvrir d’un film alimentaire et laisser la pâte reposer 30 min pour que la pâte se lève,
   • Préchauffer le four à 190°C en chaleur tournante,
   • Saupoudrer de romarin,
   • Mettre au four 10min,
2. Préparer la garniture :
   • Faire revenir les épinards frais avec un filet d’huile d’olive, dans un poêle,
   • Déposer les épinards, les rondelles de chèvre,
   • Mettre au four pour 10-15min,
   • A la sortie du four, ajouter le chou rouge coupé, et les noix

C’est prêt !

Recette inspirée de celle de Julie Andrieu.

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