Aaaaaah la courge…Ce beau légume de saison ! On en trouve partout en ce moment mais qu’est ce qu’on peut en faire ? Nous vous proposons une recette de soupe à partager en famille ou entre amis !
Ingrédients :
- 1/3 de pommes de terre
- 2/3 de courge
- De l’eau pour recouvrir le tout
- Sel
- Poivre
- Curry en poudre
- Lait de coco
Lavez et épluchez les légumes. Cuisez les environ 15 à 20 minutes dans l’eau salée. Une fois cuites, mixez le tout et ajoutez le lait de coco. A table, c’est prêt !
Pour upgrader une simple soupe de courge, laissez parler votre imagination ! Vous pouvez y ajouter des croutons, des lardons, du gruyère…
Et si vous êtes un grand fan de soupe, nous vous conseillons d’aller jeter un oeil à notre recette de soupe anti-gaspi à base de fanes de carottes !
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